ABOUT US
베우루모46 소개
정성과 정직함으로 만들어가는 국밥 이야기
우리의 이야기
베우루모46은 전통 국밥의 진정한 가치를 현대에 전하고자 시작되었습니다. 할머니의 손맛, 어머니의 정성이 담긴 그 한 그릇을 재현하고 싶었습니다.
12시간 이상 정성스럽게 우려낸 육수는 베우루모46의 자부심입니다. 밤새 은근하게 끓여낸 육수에는 뼈와 고기에서 우러나온 영양과 풍미가 가득 담겨 있습니다. 첨가물 없이 자연의 맛만을 담아내는 것, 그것이 우리의 철학입니다.
엄선된 국내산 재료만을 사용하며, 매일 아침 신선하게 손질하여 준비합니다. 고객 한 분 한 분께 정성을 다한 한 그릇을 대접하는 것, 그것이 베우루모46의 약속입니다.
우리의 목표
전통 국밥의 맛을 지키면서도 현대인의 입맛과 건강을 생각하는 메뉴 개발에 힘쓰고 있습니다. 누구나 부담 없이 즐길 수 있는 국밥 문화를 만들어갑니다.
우리의 가치
정직함, 정성, 신뢰. 이 세 가지 가치를 바탕으로 고객과의 관계를 쌓아갑니다. 한 그릇의 국밥에도 진심을 담습니다.
베우루모46의 철학
엄선된 재료만 사용합니다
- 국내산 고기: 모든 고기는 국내산만을 고집합니다. 신선도와 품질이 검증된 재료만 사용합니다.
- 신선한 야채: 매일 아침 시장에서 직접 선별한 야채를 사용합니다. 제철 재료를 우선적으로 활용합니다.
- 천연 조미료: 화학 조미료를 일절 사용하지 않습니다. 자연에서 얻은 재료의 본연의 맛을 살립니다.
- 검증된 공급처: 오랜 시간 신뢰를 쌓아온 공급처와만 거래합니다.
전통 방식을 고수합니다
12시간 장시간 우려내기: 밤 10시부터 다음날 아침 10시까지, 12시간 동안 은근한 불에 육수를 우려냅니다. 급하게 끓이지 않고 천천히 우려내야 깊고 진한 맛이 살아납니다.
- 1단계 - 재료 준비: 뼈와 고기를 깨끗이 손질하고 찬물에 담가 핏물을 뺍니다.
- 2단계 - 첫 끓임: 센 불에서 잡내를 제거하고 깨끗이 씻어냅니다.
- 3단계 - 본 끓임: 약한 불에서 12시간 동안 은근하게 끓입니다.
- 4단계 - 마무리: 불순물을 걸러내고 깊은 맛을 완성합니다.
고객 한 분 한 분께 정성을 다합니다
Q: 주문 후 얼마나 기다려야 하나요?
A: 주문과 동시에 즉석에서 조리를 시작합니다. 뜨거운 육수에 신선한 재료를 넣어 완성하므로 약 5분 정도 소요됩니다. 기다림의 시간도 맛있는 국밥을 위한 과정입니다.
Q: 위생 관리는 어떻게 하나요?
A: 매일 아침 조리 시작 전 전체 청소와 소독을 진행합니다. 모든 조리 도구는 사용 후 즉시 세척하며, 정기적인 위생 점검을 받고 있습니다. 고객님께 안심하고 드실 수 있는 환경을 제공합니다.
베우루모46의 약속
우리는 다음을 약속드립니다.
정직한 재료
국내산 재료만 사용하며, 원산지를 투명하게 공개합니다. 첨가물이나 화학 조미료를 일절 사용하지 않습니다.
일관된 맛
표준화된 레시피와 숙련된 조리 기술로 언제 방문하셔도 동일한 맛을 경험하실 수 있습니다.
깨끗한 환경
매일 철저한 청소와 위생 관리로 안심하고 식사하실 수 있는 환경을 유지합니다.
정성 어린 서비스
고객 한 분 한 분을 소중히 여기며, 편안하고 따뜻한 분위기를 제공합니다.